По составу протеиновый батончик иногда ближе к шоколадке, чем можно подумать по обёртке. Разница видна, только если перевернуть упаковку: состав и таблица пищевой ценности расскажут о продукте больше, чем название и все надписи на лицевой стороне. Разбираемся, как читать этикетку быстро и без подсчёта калорий — просто чтобы понимать, что кладёшь в корзину.
Почему важен порядок ингредиентов
По техническому регламенту о маркировке пищевой продукции компоненты в составе перечисляют в порядке убывания их доли. То, чего больше всего, стоит первым, а то, чего меньше, — в конце списка.
Поэтому первые строки говорят о продукте больше, чем название. Если в «злаковом» батончике первым идёт сахар или сироп, а злаки только на третьем месте, это скорее сладость, чем перекус перед тренировкой. Если в йогурте на первом месте молоко, а сахар в самом конце, сладкого в нём немного.
«Чаще всего я захожу в магазин вечером после работы, голодная и перед классом. В такие моменты рука сама тянется к яркой упаковке, поэтому я договорилась с собой: сначала переворачиваю, потом кладу в корзину.»
Пищевая ценность: как сравнивать продукты
Белки, жиры и углеводы на упаковке указывают на 100 граммов или 100 миллилитров, а иногда ещё и на порцию. Сравнивать два продукта удобнее по 100 граммов: порции у производителей разные.
Белок. Если продукт нужен как перекус до или после тренировки, посмотри, сколько в нём белка. В греческом йогурте его обычно заметно больше, чем в питьевом. Где ещё искать белок, мы рассказали в отдельной статье.
Сахар. Иногда его указывают отдельной строкой «в том числе сахара», иногда нет. Тогда помогает сам состав.
Клетчатка. Её пишут не всегда, но в хлебе, хлопьях и батончиках на неё стоит обратить внимание. Зачем она нужна, читай в материале о клетчатке.
Как найти сахар в составе
Сахар не всегда называется сахаром. В составе он может прятаться за словами «сироп» (глюкозный, кукурузный, агавы, топинамбура), «патока», «мёд», «декстроза», «фруктоза», «мальтодекстрин», «концентрат сока». Если таких строк несколько, сахара в продукте может быть больше, чем кажется: производитель разделил его на части, и каждая опустилась ниже по списку.
Что значат надписи на лицевой стороне
«Фитнес», «протеиновый», «эко», «натуральный» — это часть дизайна, а не характеристика продукта. «Без сахара» может значить, что в продукт не добавляли белый сахар, но добавили сироп или мёд.
«Зелёная упаковка с листиком в углу убеждает лучше любой надписи. Я сама на это попадаюсь, поэтому стараюсь не выбирать продукт глазами.»
Пугаться ли длинного состава и Е-кодов
Длинный состав не всегда значит, что продукт хуже. В мюсли с орехами, сухофруктами и семечками строк будет много, и это нормально. Короткий состав тоже ещё не гарантия: батончик из сиропа и хлопьев может состоять из трёх пунктов.
Е-коды — это международные номера пищевых добавок, которые разрешено использовать в продуктах. Под ними прячутся в том числе привычные вещества: например, Е300 — это витамин С, а Е330 — лимонная кислота. Обращать внимание стоит не на сам код, а на то, что стоит в начале списка.
Отдельно на упаковке выделяют аллергены. Если у тебя аллергия или непереносимость, эту строку проверяй всегда.
Что выбрать перед тренировкой
Перед классом лучше подойдёт то, где есть немного белка и понятный состав: йогурт без добавок с бананом, творожок, батончик на орехах, хлебцы с сыром. За сколько часов до тренировки есть и что именно, мы рассказали в отдельной статье.
«Читать этикетку — это не про запреты, а про то, чтобы выбирать спокойно. Через пару недель ты будешь делать это за несколько секунд и уже не думать над каждым продуктом.»
Приходи в студию
Перекус выбран, осталось выбрать класс. Если хочется размеренной нагрузки, приходи на Пилатес, Растяжку или Барре, а для бодрого темпа подойдут Функционал и Фитбоксинг. На каждом занятии тренер подскажет вариант упражнения под твой уровень. Для новых гостей первое занятие — по специальной цене. Записаться можно в приложении SMSTRETCHING или в расписании на сайте.
Забирай лучшее о теле
и заботе о себе
Раз в неделю — новые статьи, разборы и практики.
